Ingredientes

6 huevos blancos

1 brócoli

1 pimentón verde

150 g de sofrito con ajo

200 cc de leche blanca entera

40 g de queso rallado

Harina

Aceite

Sal

Pimienta

Orégano

Preparación

Primero hay que lavar el brócoli y el pimentón, picarlos en trozos pequeños y dejarlos en un bol. Mezclar las yemas del huevo junto a las verduras y en otro bol hay que batir las claras a punto de nieve y aliñar a gusto. Agregar dos cucharaditas de harina para darle consistencia a la mezcla y reservar. Más tarde se debe calentar la sartén con unas gotas de aceite, freír el sofrito 10 minutos a fuego medio e integrarlo a la mezcla de las verduras y el huevo. Verter el contenido en cuatro pocillos, añadir queso rallado y hornear a fuego medio durante 30 minutos. Servir caliente y ¡a disfrutar esta preparación!