Ingredientes

500 gr de quínoa

1 litro de agua

2 cdas. de harina integral

1 cebolla

3 dientes de ajo

3 cdas. de jengibre rallado (opcional)

2 huevos

Sal

Pimienta

Avena instantánea

Aceite de oliva

Preparación

Primero, lavar la quínoa con la ayuda de un colador para retirar las piedras que pueda tener y cocerla en un litro de agua a fuego lento por 15 minutos o hasta que ablande.

Colocar la quínoa en un bowl y añadir la cebolla junto con el ajo, picados. Agregar los huevos, los aderezos y el jengibre y mezclar. Incorporar la avena instantánea para dar cuerpo a las hamburguesas. Luego de formarlas, rebozar con más avena y freír en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén doradas.

Servir con puré, arroz o ensaladas.