Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 cebolla

1 diente de ajo

½ pimentón

2 zanahorias

300 g carne molida

1 ½ litro de agua caliente

1 tableta de caldo de costilla

3 papas medianas

2 huevos

2 tazas de harina

½ cucharadita de polvo de hornear

1 Huevo

1 cucharada de aceite de oliva

Orégano, pimienta, comino y sal

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola. Agregar la cebolla con el ajo, el pimentón y las zanahorias, cortados finamente. Saltear durante unos segundos removiendo de vez en cuando. Agrega la carne molida y saltear unos segundos más, vierte el agua hasta tapar completamente y agregar el caldo de costilla.

Condimentar con orégano, pimienta y comino a gusto, dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.

Luego, agregar las papas cortadas en gajos delgados y cocinar por 6 a 8 minutos.

Para las pantrucas, en un bowl agregar la harina con los polvo de hornear. Añadir el huevo y el aceite de oliva, condimentar con sal a gusto. Unir con las manos. Estirar la masa con un uslero, debe quedar muy delgada.

Cortar las pantrucas y echarlas a la cacerola. Cocinar por 6 a 8 minutos más. Cuando estén listas agregar los huevos, cocinar por 2 minutos más.