Ingredientes

4 pechugas de pollo

2 tazas de jugo de limón

1/4 taza de ralladura de limón

1/2 taza de hojas de menta

2 dientes de ajo

1/2 taza de aceite

Sal

Pimienta

Papas asadas o salteadas para acompañar

Preparación

En una budinera poner las pechugas de pollo, el jugo y ralladura de limón, la menta y el ajo. Dejar marinar en el refrigerador durante 8 horas aproximadamente. Calentar un sartén para grillar o una parrilla a fuego alto. Aceitar con una brocha el sartén o la parrilla. Estilar las pechugas y reservar la marinada. Grillar por 4 a 5 minutos o hasta que la superficie de las pechugas estén marcadas. Darles la vuelta y grillar por el otro lado rociando constantemente con el líquido de la marinada reservada. Seguir haciendo esto hasta que estén doradas y cocidas a gusto. Sazonar con sal y pimienta. Retirar las pechugas de pollo del fuego y servir de inmediato, acompañado de papas asadas o verduras salteadas.