Preparación

Cortar la mantequilla en trocitos y mezclar con la harina.

Añadir el azúcar y el agua suficiente para formar una bola de pasta evitando amasar.

Acomodar la masa en un molde de tarta enmantequillado y enharinado.

Lavar, secar y distribuir las uvas

sobre la masa de modo regular.

Cocinar el quiche de forma moderada a temperatura suave.

Dejar enfriar antes de desmoldar y servir a gusto.