Preparación

Lavar bien la quinoa y cocinar en una olla que contenga la medida de una taza de agua fría. Esperar que el agua se evapore y retirar del fuego. Poner la quinoa en un recipiente para que se enfríe. En un plato pelar y cortar la zanahoria en cuadros no tan pequeños. También, pelar la palta y cortarla en cuadritos. Luego mezclar todo con en el recipiente con quinoa, añadir los tomates cherry. Aliñar con sal y aceite.