Preparación

Enfriar un bowl y las aspas de una batidora 5 minutos en el congelador. Luego, armar la batidora y poner la leche evaporada en el bowl. Batir a velocidad alta tres minutos. Bajar la velocidad y agregar la leche condensada y el jugo de limón, reservando algo de este último.

Espolvorear la gelatina sobre el jugo reservado y revolver. Añadir 1/2 taza de agua recién hervida y revolver 30 segundos. Unir a la mezcla batiendo lento. Verter en un molde, tapar y refrigerar 2 horas.