Preparación

En una olla pequeña, agregar la tagatosa y el agua. Dejarla a fuego medio y esperar hasta que hierva. Dejar hervir hasta que se forme un caramelo de color café y textura líquida. Reservar.

Precalentar el horno a 180°C. En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar los dos tipos de leche y los huevos. Cubrir la base de un molde mediano con el caramelo preparado anteriormente y girar el molde de manera que cubra cada pared del molde. Encima, agregar la mezcla de leche y huevos.

Llevar al horno de 40 a 45 minutos, hasta que la mezcla esté cuajada y firme.

Dejar enfriar, cortar y servir.