Preparación

Cortar la coliflor en ramilletes. En una olla hervir agua y cocer la coliflor. También se puede cocer a vapor para que así no coja tanta agua. Luego, en un recipiente, batir los huevos y en otro poner la harina. Cuando la coliflor está al dente, sacarla y escurrirla bien para luego salarla. Pasarla por la harina y luego por el huevo. En una sartén calentar el aceite para freír la coliflor. Cocinar hasta que esté dorada y dejar reposando sobre papel de cocina absorbente para luego servir.