- 1 zanahoria mediana rallada

- 2 cdas de aceite de oliva

- 1/4 cdta de comino molido

- 1/4 cdta de merkén

- 1/2 cdta de cúrcuma

- 1 cdta de sal de mar

- 1/2 cdta de pimienta molida

- 1/2 cdta de ajo en polvo

-1 taza de garbanzos cocidos

- 1 cda de tahini (pasta de sésamo, se puede cambiar por mantequilla de maní)

- Jugo de un limón

Preparación

Calentar una cucharada de aceite en una sartén pequeña. Agregar la zanahoria con todas las especias y cocinar por 2 minutos. Poner en una licuadora junto al resto de los ingredientes y la cucharada de aceite restante. Procesar hasta tener una pasta suave y homogénea. Se puede añadir agua de la cocción de los garbanzos para mejorar la consistencia. Servir en un recipiente pequeño y decorar a gusto.

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