Ingredientes

- 2 tazas de lentejas cocidas

-cebolla

-zanahoria

-1/4 pimentón

-1/4 de zapallo italiano

-3 tazas de agua

-arroz

-ají color, aliño completo, pimienta y sal.

-Pan para hacer crutones

Preparación

Cortar los vegetales en cuadritos y echarlos a saltear un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté listo pasarlo a la juguera junto con las lentejas previamente cocidas. Añadir el agua y licuar todo junto hasta que quede con una textura cremosa. Llevar a una olla, calentar y agregar los condimentos a gusto. Para hacer los crutones hay que cortar el pan en cuadritos y llevarlo al sartén en que doramos los vegetales hasta que estén crujientes. Servir la crema con los crutones y cilantro fresco picado encima.