Preparación

Limpiar las grosellas y las frambuesas (reservar seis frambuesas) y colocarlas en un sartén con una cucharada de azúcar. Colocar la tapa y dejar que se cocinen las frutas a fuego lento, hasta que estén blandas y suelten jugo. Colar y reservar las frutas.

En un bowl poner la crema de leche, la ralladura de limón, dos cucharadas de azúcar y montar con la batidora de varillas.

Poner el queso en otro cuenco y añadir las frutas coladas. Mezclar bien. Agregar la nata montada y mezclar.

Repartir la mezcla en dos copas, taparlas con papel film y deja renfriar en el refrigerador.

Retirar el papel film, decorar cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta. Servir muy frío.