Preparación

Calentar el aceite en una olla grande a fuego alto. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Agregar las tiras de carne y cocinar la carne hasta que esté dorada por todos lados. Agregar el orégano, la pimienta negra molida y ají de color y revolver hasta integrar bien. Agregar la sal de mar al gusto. Agregar los cubos de tomates, revolver por unos minutos, añadir el caldo en polvo de carne y el choclo. Bajar el fuego y cocinar tapado por 8 a 10 minutos. Destapar y cocinar hasta lograr la consistencia deseada. Servir acompañado de papas doradas o arroz.