Preparación

Coloca una cucharadita de aceite vegetal a acalentar en un sartén a fuego medio-alto y, cuando el aceite ya esté caliente, agrega las tiras de pimentón rojo, verde y amarillo junto al paquete de champiñones. Luego, agrega los pepinillos que previamente estaban cortados en rodajas. También debes añadir la cajita de crema junto al caldo de polvo.

Cuando ya estén en la sartén los pimentones de todos los colores junto a los pepinillos, la crema y el caldo en polvo, debes revolver la mezcla hasta que todo se junte. Finalmente, puedes disfrutar de un sabroso Strogonoff vegetariano de champiñones.

Puedes acompañar con arroz blanco.