Matías Gatica Lindsay

En 2025 la producción nacional de carne de pavo alcanzó 12.268 toneladas, lo que representa una disminución de 84,7% en comparación con 2024, según informó la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). Esto se debe principalmente al cese de la producción de pavos por parte de Sopraval, principal empresa del rubro, a partir de marzo del año pasado.

Desde el organismo indicaron que esto a su vez llevó a un alza del precio de 2024 a 2025, una situación que en 2026 se mantiene. Por ejemplo precisaron que según el Índice de Precios al Consumidor (IPC), la pechuga de pavo sin hueso reportó un alza de 31% en enero 2026 respecto a igual mes de 2025 y 3,9% más alto frente a diciembre 2025. Mismo caso aqueja al trutro corto, que aumentó un 27,7% su precio en ese periodo; y del trutro de ala, que se encareció en un 60% debido a la falta de oferta nacional y al alza de su costo internacional.

Ante esta situación Odepa señaló que se optó por el camino de la importación, por lo que en 2025 se internaron 8.973 toneladas de esta carne, lo que representó un aumento de un 21% respecto al año anterior, siendo Brasil (con casi un 80%) el país que más envió este producto a Chile, seguido por Estados Unidos.

En base a cifras preliminares, para 2026, hasta febrero, se registraban importaciones por 1.428 toneladas, equivalentes a US$10 millones. Estas cifras representan una variación de -27,4% en volumen y de 44,2% en valor respecto de igual período de 2025.

Odepa comentó que en 2025 no se registró producción de carne de pavo en las regiones de Arica y Parinacota, Coquimbo y Valparaíso.

Ante este contexto, y en ausencia de señales de reactivación por parte de otros productores, se anticipa que la producción nacional de carne de pavo se mantenga en niveles bajos durante el 2026, de acuerdo al organismo.

Ante la falta de este alimento, y para quienes "buscan variar el consumo de pollo o diversificar su ingesta de carnes blancas", la nutricionista y docente de la Universidad Autónoma, Claudia Barrientos, dijo a este medio que " la recomendación principal es volcarse hacia las proteínas de origen marino", y privilegiar "el consumo de pescados, los cuales aportan proteínas de calidad, son bajos en grasas saturadas y ofrecen un beneficio cardiovascular único gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3".

"Asimismo, una alternativa altamente nutritiva y económica es la incorporación de legumbres como lentejas, garbanzos y porotos, proteína de alto valor biológico y que permite incorporar a la población vegana", agregó.

La Fundación Luksic y Caja Los Andes lanzaron la segunda edición del programa "Impulso Senior", dirigido a emprendedores mayores de 50 años con negocios formalizados en primera categoría ante el Servicio de Impuestos Internos, ya sea como persona natural o jurídica, y con ventas mensuales superiores a $100.000.

Esta iniciativa, que pasará de los 400 beneficiarios en su primera versión a 765, busca incorporar a más personas con trayectoria que desean fortalecer o reinventar sus negocios, pero que enfrentan brechas de acceso a capital productivo.

Para ello se les entregarán maquinarias semi industriales para profesionalizar sus procesos productivos, además de herramientas de digitalización.

La convocatoria estará abierta hasta el 16 de marzo en un formulario disponible en fundacionluksic.cl y.cajalosandes.cl, En las redes sociales de ambas entidades se publicará contenido informativo y de utilidad para postular. Los requisitos para hacerlo incluyen ser chileno o extranjero con residencia definitiva debidamente acreditada y domicilio en Chile; ser dueño o socio mayoritario del negocio; y registrarse en la plataforma La Brújula del Emprendedor de Fundación Luksic.

Ulises Rojas, tallador de 60 años de Quilicura, fue uno de los ganadores de la primera edición. Con más de 40 años de experiencia, elabora cuadros, tablas y espejos, y realiza talleres para enseñar su oficio. Gracias al programa, recibió una sierra de banco industrial. "Apoyar a emprendedores de la tercera edad es algo muy valioso. Nos permite seguir contribuyendo, seguir creando", dijo.

A menos de dos meses de la implementación obligatoria de la reducción de la jornada laboral a 42 horas semanales, prevista para el 26 de abril, un análisis de Yapo.cl reveló un cambio significativo en las preferencias de trabajo de los chilenos.

Según un análisis de la plataforma, los avisos que especifican la modalidad de trabajo (presencial, híbrido o remoto) han aumentado exponencialmente, pasando de representar menos del 40% del total en 2024 a superar el 65% actualmente. Es más, aquellos que detallan explícitamente modalidad, turnos y distribución horaria generan hasta un 25% más de postulaciones calificadas.

El análisis reveló además que sectores tradicionalmente presenciales como logística, retail y seguridad están implementando nuevos esquemas de trabajo para adaptarse a la reducción de jornada.

La entidad detalló que los trabajadores valoran también la flexibilidad para manejar la vida personal, es decir, permisos puntuales y espacios para resolver trámites sin afectar la jornada; modalidades adaptadas al rol, como jornadas comprimidas, días administrativos o planificación mensual clara para trabajos presenciales; y beneficios logísticos como colación, buses de acercamiento y otros apoyos logísticos, especialmente valorados en el norte y la Región Metropolitana.