Preparación

Primero, picar el diente de ajo. A continuación, en un sartén poner la mantequilla y el diente de ajo y cocinar a fuego bajo hasta ver el diente de ajo dorado por ambos lados. Sacar del fuego, añadir el jugo del limón y el aceite de oliva y revolver suavemente.

Precalentar el horno a 180° grados, acomodar los filetes de reineta, sazonar con sal y pimienta y por encima bañar con la mezcla del aceite de oliva y limón hasta que cada uno esté bien cubierno de la mezcla.

Llevar al horno entre 15 a 20 minutos según se prefiera de cocción. Antes de servir, poner perejil por encima. Acompañar con arroz o ensaladas.