Preparación

Para conseguir la mezcla de la salsa, en un sartén poner la mantequilla, el romero y el queso rallado. Mezclar. Después añadir la mitad de la copa de vino blanco, una cucharada de mostaza, y revolver, añadiendo la sal.

En paralelo, en otro sartén poner aceite y los filetes de merluza que quepan. Dorar por los dos lados y cocinar hasta que se vean a punto con el dorado necesario.En paralelo, se debe revolver la salsa y apagarla para que no pierda consistencia.

En un plato servir el filete, por encima la salsa, y acompañar con arroz o ensaladas.