Preparación

Colocar la lechuga en un bowl con agua fría y dejar unos 5 minutos. Pelar las nueces, lavar las manzanas y cortar en rodajas o en cuadros. Después cortar el limón e incorporar un poco de zumo por la manzana. Una vez peladas las nueces trocear. Escurrir bien la lechuga y pasar a una fuente de servir. Añadir la manzana troceada y las nueces picadas. Corta el queso en trozos, puede ser de cabra o mozzarella, y añadir a la ensalada. En una jarra añadir el aceite de oliva, un poquito de sal y una cucharada de miel, batir hasta emulsionar la mezcla. Cuando estén todos los ingredientes en el plato, verter el aliño por encima y servir junto a unas tostadas.