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Ingredientes
-1/2 taza de semillas de maravilla
-jugo de 1/2 limón
-1/2 diente de ajo
-4 cdas. de ciboulette picado
-pimienta negra (recién molida)
-aceite de oliva
-sal de mar
-agua hervida (fría)
Preparación
Dejar remojando las semillas de maravilla, en abundante agua, durante toda la noche o un mínimo de seis horas. Enjuagar y escurrir todo el líquido.
Procesar todos los ingredientes, en la batidora, hasta formar una pasta homogénea. Si fuera necesario, agregar más aceite (o agua) para dar con la consistencia deseada a la mezcla. Reservar un poco de ciboulette para ponerle al final. Rectificar la sal y pimienta.
Guardar en el refrigerador hasta el momento de servir, para que el aroma y sabor del ciboulette impregnen la preparación.
Servir decorando con ciboulette.
Como no tiene conservantes artificiales, dura cuatro a seis días.
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