Preparación

Para partir, precalentar el horno a 180° grados por 20 minutos. Después, separe las machas, lávelas con mucha agua sacando toda la arena que tengan, se sacan de la concha y se corta la parte negra.

Las junta en una tabla, cada una en una concha. Cuando estén todas listas, agregue pequeños pedazos de mantequilla, un pequeño chorro de vino, crema y un puñado de queso parmesano a cada una.

Para finalizar, llévelas al horno por 8 minutos o hasta que tomen un color dorado, y servirlas de inmediato.