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Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla cortada en cubos
- 1/4 de pimentón rojo picado
- 1/2 zanahoria picada
- 2 dientes de ajos picados
- 2 tazas de porotos remojados de la noche anterior
- 2 litros de agua caliente
- 1 longaniza
- 300g de zapallo en cubos
- 1/4 paquete de spaguetti nº5?
Preparación
Comienza agregando a una olla el aceite frío, la cebolla, pimentón, zanahoria y ajo. Calienta a fuego medio y sofríe hasta que estén traslucidas. Condimenta con aliño a gusto y echa también la longaniza, sofriendo hasta dorarla, para luego agregar los porotos ya remojados junto a los 2 litros de agua. Tapa y cocina mínimo por 20 minutos. Pasado el tiempo rectifica la cocción de los porotos para que no estén duros o muy blandos y agrega el zapallo en cubos y cocina por 15 minutos más. Luego agrega los tallarines y cocina por otros 8 a 10 minutos más. Finalmente una vez todo esté cocido y el caldo más concentrado puedes servir platos hondos y decorar con un poco de cilantro recién picado.
LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.
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Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla cortada en cubos
- 1/4 de pimentón rojo picado
- 1/2 zanahoria picada
- 2 dientes de ajos picados
- 2 tazas de porotos remojados de la noche anterior
- 2 litros de agua caliente
- 1 longaniza
- 300g de zapallo en cubos
- 1/4 paquete de spaguetti nº5?
Preparación
Comienza agregando a una olla el aceite frío, la cebolla, pimentón, zanahoria y ajo. Calienta a fuego medio y sofríe hasta que estén traslucidas. Condimenta con aliño a gusto y echa también la longaniza, sofriendo hasta dorarla, para luego agregar los porotos ya remojados junto a los 2 litros de agua. Tapa y cocina mínimo por 20 minutos. Pasado el tiempo rectifica la cocción de los porotos para que no estén duros o muy blandos y agrega el zapallo en cubos y cocina por 15 minutos más. Luego agrega los tallarines y cocina por otros 8 a 10 minutos más. Finalmente una vez todo esté cocido y el caldo más concentrado puedes servir platos hondos y decorar con un poco de cilantro recién picado.
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