Ingredientes

1 ¼ Taza de agua

1 Cucharadita de sal

1 Cucharada colmada de mantequilla

1 Caja de puré de papas (125 g)

2 Yemas de huevo

1 Taza leche

2 Tazas de harina cernida

1 Tarro de salsa carne tuco

½ Taza de agua caliente

Queso rallado para espolvorear.

Preparación

En una olla hervir el agua con la sal y la mantequilla indicada. Retirar del fuego y agregar la leche fría. Luego añadir el puré de papas y dejar reposar unos minutos hasta enfriar.

Añadir las yemas y la harina poco a poco juntado con una cuchara hasta formar una mezcla homogénea. Luego, con las manos enharinadas formar cordones largos de 1 cm. de diámetro aprox. y corta trocitos 1 ½ a 2 cm. de largo.

Una vez listos cocinar de a pequeñas cantidades en abundante agua hirviendo con sal, retirar cuidadosamente con espumadera una vez que salgan a flote y estén cocidos.

Aparte, calentar la salsa carne tuco y mezclar con los gnocchi calientes. Al momento de servir espolvorear con el queso rallado. Además se puede decorar con perejil picado finamente.