Ingredientes

1/2 taza de mantequilla derretida

1 taza de miel

1 taza de leche

3 huevos

4 tazas de harina

4 cucharaditas de polvos de hornear

1 taza de nueces picadas

8 plátanos molidos

jugo de medio limón

Preparación

Primero precalenctar el horno a 180 grados.

En un bol grande mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, la miel, la leche y los huevos.

En otro bol, tamizar la harina junto a los polvos de hornear y luego agregarlo a la primera preparación. Además, agregar las nueces picadas o molidas en la mezcla.

En un posillo moler los plátanos y agregarles jugo de limón para que no se pongan negros y mezclar con la preparación anterior, hasta que quede una masa grumosa. La idea es que no se trabaje demasiado, solo lo necesario para que los ingredientes se distribuyan en forma pareja.

Colocar masa en moldecitos para muffins previamente enmantequillados y enharinados.

Meter el molde al horno precalentado por 20 a 25 minutos o una vez que estén dorados.

Una vez listo, dejar enfriar por cinco minutos para luego sacar los muffins del molde.