Preparación

En una olla mediana calentar a fuego medio alto el aceite, agregar el ajo y la cebolla y dorar hasta que se vuelva traslúcida. Añadir la hoja de laurel, el azúcar y los tarros de tomate, revolver y aplastar un poco los tomates. Agregar el pan y cocinar revolviendo por cinco minutos. Poner sal y pimienta.

Sacar de la olla y moler la mezcla con una minipimer hasta obtener una crema. Luego, devolver a la olla y agregar agua si es que está muy espesa.

Ajustar aliños y servir caliente, decorando con albahaca o ciboulette.