Preparación

Primero aliñar el pescado con el jugo de limón, la sal y pimienta. A continuación, en un sartén poner a derretir en fuego medio las dos cucharadas de mantequilla y dorarlas hasta que tomen color caramelo.

Tras eso, poner los filetes en el sartén y cocinarlos dos minutos por lado o hasta que sean fácil de abrir con un tenedor.

Espolvorear con el perejil y servir con un acompañamiento a gusto como arroz o ensaladas.