Preparación

Cortar la coliflor en cubos. Reservar en agua. En un bowl tener la harina y en otro disponer los huevos batidos mezclados.Poner un sartén a 180° grados, y primero pasar cada corte de la coliflor primero por el huevo y después por la harina.Escurrir por la harina y poner en el sartén con aceite. Freír por 3 o 4 minutos o hasta que estén dorados.

Para la salsa, en otro sartén poner los ajos y el jenjibre rallado. Dorar un minuto y añadir el jugo de naranja, la salsa de soya, el vinagre blanco y la miel. Cocinar cinco minutos más y esperar hasta que se reduzca. Dar textura con la maicena y el agua. Servir el frito de coliflor bañado en salsa y con ciboulette arriba.