L. R. C.

Un incremento de 10,4% registraron los ataques delictuales a los supermercados en el primer trimestre del año, comparado con el mismo periodo de 2023, según un reporte de la empresa Alto, especialista en la protección de activos de clientes de diferentes industrias. El alza contrasta con el descenso que presentaron en dicho lapso el retail, las tiendas por departamento y tiendas en centros comerciales, que bajaron 26,5%.

En la compañía sospechan que la contracción en este último sector no obedece a una menor cantidad de ataques, sino a una menor cifra de denuncias.

"Lo más importante para poder hacer un análisis completo del fenómeno delictual es contar con datos duros y certeros, es por esto que creemos que es fundamental que las víctimas de los delitos denuncien siempre estos hechos, de modo de tener una correcta visibilidad y poder generar estrategias precisas para enfrentar el fenómeno delictivo en sus distintas manifestaciones", comentó en un comunicado gerente legal de Alto, Eduardo Hernández.

"Según podemos observar en los resultados del informe de victimización de la CNC (Cámara Nacional de Comercio), el 62,4% del comercio no está denunciando los delitos cometidos en su contra, lo que impacta tanto en las políticas públicas como en los planes de seguridad que se elaboran tanto a nivel de gobierno central como de gobiernos locales, ya que, al existir esta gran cifra negra, se da pie a que delincuencia siga aumentando dentro de estos espacios", añadió.

Esto debería cambiar una vez que entre en vigencia plenamente la Ley de Seguridad Privada, que obliga a las empresas a denunciar todo hecho que revista carácter de delito dentro de las 24 horas siguientes a conocido.

Hernández estima que esta obligatoriedad ayudará además "a focalizar los esfuerzos, elaborando mayores y mejores estrategias para combatir la delincuencia".

De acuerdo a los reportes de esta compañía, los delitos en contra del retail el año pasado presentaron los mayores incrementos en los meses de enero, febrero y marzo; y en los supermercados en enero y en noviembre.

El chef chileno Rodolfo Guzmán, considerado uno de los cocineros más influyentes de Latinoamérica y entre los 10 mejores del mundo, según la competición ´The Best Chef Awards', afirmó en La Paz que la comida nacional y boliviana tienen enorme potencial conjunto.

"Bolivia y Chile comparten que no se habla enérgicamente de su gastronomía, pero la comida de ambos países no tiene limites", dijo a periodistas el reconocido chef por su innovación en la cocina y el uso de ingredientes autóctonos y productos chilenos, quien estuvo la semana pasada en ese país en un evento local.

En éste Guzmán y la boliviana Marsia Taha cocinaron platos a base de k'oa (una planta usualmente utilizada para fines medicinales), cañahua, isaño, wira wira, miel de abejas señoritas, palmito, oleaginosas amazónicas, manzanas de la Patagonia, congrio y pato.

"Me mueve mi territorio, mi gente y mi cultura", afirmó el chileno, quien añadió que "Bolivia y Chile comparten que no se habla enérgicamente de su gastronomía, pero la comida de ambos países no tiene limites".

Por su parte, Taha destacó la cocina de Guzmán, por rescatar la comida y técnicas de la comunidad mapuche, uno de los pueblos indígenas más grandes de Chile.

"Él rescata todo lo nativo, lo de origen, piensa como yo, mientras rescatas la tradición culinaria rescatas la identidad", manifestó.

Mientras que el cocinero chileno dijo que la gastronomía es señal de cultura y que "un país sin cultura no se desarrolla". "La gastronomía es una gran manera de generar conocimiento y puede ayudar para alimentar a las personas en el futuro", sentenció Guzmán.