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sopa de pollo con fideos
Ingredientes
-600 gr de pechuga de pollo
-150 gr de fideos
-2 zanahorias
-2 ramas de apio
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-30 ml de aceite vegetal
-1,5 litros de agua
-Sal
- Pimienta
-Orégano
-Comino
-Cilantro
Preparación
En una olla grande, con cuidado, caliente el aceite a fuego medio alto y selle el pollo hasta que esté bien dorado. Agregue cebolla, ajo y apio picado, para sofreír durante 3 minutos. Luego vierta el agua. Sazone con sal, pimienta, comino y orégano a gusto.
Haga hervir esta mezcla y luego baje el fuego, retire la espuma y cocine tapado por 25 minutos más. A continuación, saque las presas de la olla y déjelas enfriar. Desmenuce. Incorpore la zanahoria en rodajas finas y cocine por 5 minutos. Luego agregue los fideos al caldo y mantenga el fuego durante el tiempo indicado en el envase, revolviendo para que no se peguen. Al final ponga la sal.
Crema de pollo, espinaca y alcachofa Ingredientes
-2 a 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
-3 cucharadas de aceite
-1 cebolla mediana
-4 dientes de ajo
-3 cucharadas de maicena
-3 y 1/2 tazas de caldo de pollo
-3/4 taza de leche de coco
-2 cucharadas de queso parmesano rallado
-1 y 1/2 cucharadita de mostaza gruesa
-Jugo de medio limón
-150 gr de espinaca
-400 gr de fondos de alcachofa
-Sal y pimienta negra
Preparación
Caliente con cuidado una olla grande a fuego medio y agregue el aceite. Sume la cebolla en cubitos y revuelva por 2 a 3 minutos, hasta que esté blanda. Añada el ajo, sazone con sal y pimienta, y cocine otro minuto. Incorpore la maicena y, lentamente, el caldo. Haga hervir todo, siempre revolviendo: la sopa espesará a medida que se cocina. Logrado esto, baje a fuego lento y agregue el pollo, leche de coco, queso, mostaza y jugo de limón. Suba a fuego medio y cocine 3 a 5 minutos. Añada la espinaca cortada en tiras, los fondos de alcachofa y siga a fuego lento otros 2 a 5 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta previo a servir.
Ramen de pollo Ingredientes
-500 gr de pechuga de pollo deshuesada
-300 gr de fideos de arroz
-960 ml de caldo de pollo
-100 gr de champiñones
-2 huevos
-75 ml de salsa de soya
-1 trozo de jengibre
-3 dientes de ajo
-50 gr de cebollín
-80 gr de dientes de dragón
-15 gr de mantequilla
-30 ml de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Con precaución, precaliente el horno a 180 °C. En tanto, sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Luego derrita la mantequilla en una sartén y dore el pollo. Llévelo a una fuente para horno y cocine durante 20 a 25 minutos. Retire, cubra con papel aluminio y deje reposar mientras prepara el caldo. Para esto, pique finamente los dientes de ajo, ralle el jengibre y corte el cebollín en rodajas delgadas, al igual que los champiñones. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine 1 minuto. Incorpore la salsa de soya, mezcle y cocine 1 minuto más. Sume el caldo de pollo, tape la olla y deje hervir. Ponga los champiñones y cocine otros 10 minutos. En paralelo, ponga los huevos 8 minutos a fuego bajo, para que la yema quede semicremosa. Después, páselos al agua helada por 5 minutos. Pélelos con cuidado y córtelos por la mitad justo antes de servir. Vaya ahora a preparar los fideos de arroz, siguiendo las instrucciones del envase. Cuando estén listos, repártalos en bowls. Corte el pollo en rebanadas finas y distribúyalo sobre los fideos. Luego vierta el caldo caliente con los champiñones y termine con las mitades de huevos, cebollín y dientes de dragón.
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sopa de pollo con fideos
Ingredientes
-600 gr de pechuga de pollo
-150 gr de fideos
-2 zanahorias
-2 ramas de apio
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-30 ml de aceite vegetal
-1,5 litros de agua
-Sal
- Pimienta
-Orégano
-Comino
-Cilantro
Preparación
En una olla grande, con cuidado, caliente el aceite a fuego medio alto y selle el pollo hasta que esté bien dorado. Agregue cebolla, ajo y apio picado, para sofreír durante 3 minutos. Luego vierta el agua. Sazone con sal, pimienta, comino y orégano a gusto.
Haga hervir esta mezcla y luego baje el fuego, retire la espuma y cocine tapado por 25 minutos más. A continuación, saque las presas de la olla y déjelas enfriar. Desmenuce. Incorpore la zanahoria en rodajas finas y cocine por 5 minutos. Luego agregue los fideos al caldo y mantenga el fuego durante el tiempo indicado en el envase, revolviendo para que no se peguen. Al final ponga la sal.
Crema de pollo, espinaca y alcachofa Ingredientes
-2 a 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
-3 cucharadas de aceite
-1 cebolla mediana
-4 dientes de ajo
-3 cucharadas de maicena
-3 y 1/2 tazas de caldo de pollo
-3/4 taza de leche de coco
-2 cucharadas de queso parmesano rallado
-1 y 1/2 cucharadita de mostaza gruesa
-Jugo de medio limón
-150 gr de espinaca
-400 gr de fondos de alcachofa
-Sal y pimienta negra
Preparación
Caliente con cuidado una olla grande a fuego medio y agregue el aceite. Sume la cebolla en cubitos y revuelva por 2 a 3 minutos, hasta que esté blanda. Añada el ajo, sazone con sal y pimienta, y cocine otro minuto. Incorpore la maicena y, lentamente, el caldo. Haga hervir todo, siempre revolviendo: la sopa espesará a medida que se cocina. Logrado esto, baje a fuego lento y agregue el pollo, leche de coco, queso, mostaza y jugo de limón. Suba a fuego medio y cocine 3 a 5 minutos. Añada la espinaca cortada en tiras, los fondos de alcachofa y siga a fuego lento otros 2 a 5 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta previo a servir.
Ramen de pollo Ingredientes
-500 gr de pechuga de pollo deshuesada
-300 gr de fideos de arroz
-960 ml de caldo de pollo
-100 gr de champiñones
-2 huevos
-75 ml de salsa de soya
-1 trozo de jengibre
-3 dientes de ajo
-50 gr de cebollín
-80 gr de dientes de dragón
-15 gr de mantequilla
-30 ml de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Con precaución, precaliente el horno a 180 °C. En tanto, sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Luego derrita la mantequilla en una sartén y dore el pollo. Llévelo a una fuente para horno y cocine durante 20 a 25 minutos. Retire, cubra con papel aluminio y deje reposar mientras prepara el caldo. Para esto, pique finamente los dientes de ajo, ralle el jengibre y corte el cebollín en rodajas delgadas, al igual que los champiñones. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine 1 minuto. Incorpore la salsa de soya, mezcle y cocine 1 minuto más. Sume el caldo de pollo, tape la olla y deje hervir. Ponga los champiñones y cocine otros 10 minutos. En paralelo, ponga los huevos 8 minutos a fuego bajo, para que la yema quede semicremosa. Después, páselos al agua helada por 5 minutos. Pélelos con cuidado y córtelos por la mitad justo antes de servir. Vaya ahora a preparar los fideos de arroz, siguiendo las instrucciones del envase. Cuando estén listos, repártalos en bowls. Corte el pollo en rebanadas finas y distribúyalo sobre los fideos. Luego vierta el caldo caliente con los champiñones y termine con las mitades de huevos, cebollín y dientes de dragón.
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sopa de pollo con fideos
Ingredientes
-600 gr de pechuga de pollo
-150 gr de fideos
-2 zanahorias
-2 ramas de apio
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-30 ml de aceite vegetal
-1,5 litros de agua
-Sal
- Pimienta
-Orégano
-Comino
-Cilantro
Preparación
En una olla grande, con cuidado, caliente el aceite a fuego medio alto y selle el pollo hasta que esté bien dorado. Agregue cebolla, ajo y apio picado, para sofreír durante 3 minutos. Luego vierta el agua. Sazone con sal, pimienta, comino y orégano a gusto.
Haga hervir esta mezcla y luego baje el fuego, retire la espuma y cocine tapado por 25 minutos más. A continuación, saque las presas de la olla y déjelas enfriar. Desmenuce. Incorpore la zanahoria en rodajas finas y cocine por 5 minutos. Luego agregue los fideos al caldo y mantenga el fuego durante el tiempo indicado en el envase, revolviendo para que no se peguen. Al final ponga la sal.
Crema de pollo, espinaca y alcachofa Ingredientes
-2 a 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
-3 cucharadas de aceite
-1 cebolla mediana
-4 dientes de ajo
-3 cucharadas de maicena
-3 y 1/2 tazas de caldo de pollo
-3/4 taza de leche de coco
-2 cucharadas de queso parmesano rallado
-1 y 1/2 cucharadita de mostaza gruesa
-Jugo de medio limón
-150 gr de espinaca
-400 gr de fondos de alcachofa
-Sal y pimienta negra
Preparación
Caliente con cuidado una olla grande a fuego medio y agregue el aceite. Sume la cebolla en cubitos y revuelva por 2 a 3 minutos, hasta que esté blanda. Añada el ajo, sazone con sal y pimienta, y cocine otro minuto. Incorpore la maicena y, lentamente, el caldo. Haga hervir todo, siempre revolviendo: la sopa espesará a medida que se cocina. Logrado esto, baje a fuego lento y agregue el pollo, leche de coco, queso, mostaza y jugo de limón. Suba a fuego medio y cocine 3 a 5 minutos. Añada la espinaca cortada en tiras, los fondos de alcachofa y siga a fuego lento otros 2 a 5 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta previo a servir.
Ramen de pollo Ingredientes
-500 gr de pechuga de pollo deshuesada
-300 gr de fideos de arroz
-960 ml de caldo de pollo
-100 gr de champiñones
-2 huevos
-75 ml de salsa de soya
-1 trozo de jengibre
-3 dientes de ajo
-50 gr de cebollín
-80 gr de dientes de dragón
-15 gr de mantequilla
-30 ml de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Con precaución, precaliente el horno a 180 °C. En tanto, sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Luego derrita la mantequilla en una sartén y dore el pollo. Llévelo a una fuente para horno y cocine durante 20 a 25 minutos. Retire, cubra con papel aluminio y deje reposar mientras prepara el caldo. Para esto, pique finamente los dientes de ajo, ralle el jengibre y corte el cebollín en rodajas delgadas, al igual que los champiñones. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine 1 minuto. Incorpore la salsa de soya, mezcle y cocine 1 minuto más. Sume el caldo de pollo, tape la olla y deje hervir. Ponga los champiñones y cocine otros 10 minutos. En paralelo, ponga los huevos 8 minutos a fuego bajo, para que la yema quede semicremosa. Después, páselos al agua helada por 5 minutos. Pélelos con cuidado y córtelos por la mitad justo antes de servir. Vaya ahora a preparar los fideos de arroz, siguiendo las instrucciones del envase. Cuando estén listos, repártalos en bowls. Corte el pollo en rebanadas finas y distribúyalo sobre los fideos. Luego vierta el caldo caliente con los champiñones y termine con las mitades de huevos, cebollín y dientes de dragón.
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INTA explica que tomar sopa de pollo hace bien para el resfrío, aunque no evita los contagios
El efecto es similar a una ducha caliente, que reconforta y despeja momentáneamente las vías respiratorias. Además, sirve para mantener la hidratación durante la enfermedad, junto con incorporar otros alimentos en días en que el apetito es menor.
V.B.V.
Hace frío, los virus respiratorios se reproducen en cada aglomeración y la ropa de invierno a veces puede ser incómoda. Frente a este escenario poco gratificante, una sopa de pollo con verduras puede significar un alivio, sobre todo si la persona ya se resfrió. Pese a ser una buena idea, reconoció el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), no sirve para prevenir el malestar.
"No existe evidencia científica convincente que asocie el consumo de sopa de pollo con la reducción del riesgo de contraer virus respiratorios", afirmó la nutricionista Consuelo Burgos.
Sin embargo, "en un cuadro respiratorio lo que tenemos que resguardar es, efectivamente, la hidratación, ya que nos ayudará mucho a eliminar la mucosidad propia de estos procesos infecciosos", dijo la especialista, por lo que tomar líquidos calientes ayuda a recuperar la salud ante el catarro.
A esto se suma el efecto del vapor de la sopa, que puede contribuir a despejar temporalmente las vías respiratorias y mejorar la sensación de respiración. La nutricionista lo comparó con lo que ocurre al tomar una ducha caliente: el vapor puede generar alivio de la congestión nasal y así facilitar momentáneamente el proceso respiratorio.
La sopa de pollo también puede ser una preparación más fácil de consumir cuando hay menos apetito, junto con agregar otros alimentos.
En este contexto, hay que privilegiar las preparaciones caseras, ya que permite controlar mejor los ingredientes, moderar la sal y evitar el exceso de aditivos.
Para una preparación durante un resfrío, Burgos aconsejó usar pollo sin piel, con el objetivo de reducir el aporte de grasa, además de incorporar verduras como cebolla, ajo y zanahoria, que aportan sabor y nutrientes.
La preparación debe mantener una consistencia más líquida que espesa, para favorecer la hidratación. La sal hay que ponerla al final para evaluar bien su uso.
Además, se puede agregar arroz, fideos o papas. Aunque en el caso de personas con diabetes, la nutricionista advirtió que "hay que tener cuidado con el volumen de carbohidratos, considerando papas, fideos, arroz e incluso algunas verduras como zanahoria o zapallo".
Durante los cuadros respiratorios, es importante, asimismo, mantener el consumo de frutas, verduras frescas y líquidos. Estos alimentos aportan vitaminas, fibra y nutrientes que contribuyen al sistema inmune y la microbiota intestinal.
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INTA explica que tomar sopa de pollo hace bien para el resfrío, aunque no evita los contagios
El efecto es similar a una ducha caliente, que reconforta y despeja momentáneamente las vías respiratorias. Además, sirve para mantener la hidratación durante la enfermedad, junto con incorporar otros alimentos en días en que el apetito es menor.
V.B.V.
Hace frío, los virus respiratorios se reproducen en cada aglomeración y la ropa de invierno a veces puede ser incómoda. Frente a este escenario poco gratificante, una sopa de pollo con verduras puede significar un alivio, sobre todo si la persona ya se resfrió. Pese a ser una buena idea, reconoció el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), no sirve para prevenir el malestar.
"No existe evidencia científica convincente que asocie el consumo de sopa de pollo con la reducción del riesgo de contraer virus respiratorios", afirmó la nutricionista Consuelo Burgos.
Sin embargo, "en un cuadro respiratorio lo que tenemos que resguardar es, efectivamente, la hidratación, ya que nos ayudará mucho a eliminar la mucosidad propia de estos procesos infecciosos", dijo la especialista, por lo que tomar líquidos calientes ayuda a recuperar la salud ante el catarro.
A esto se suma el efecto del vapor de la sopa, que puede contribuir a despejar temporalmente las vías respiratorias y mejorar la sensación de respiración. La nutricionista lo comparó con lo que ocurre al tomar una ducha caliente: el vapor puede generar alivio de la congestión nasal y así facilitar momentáneamente el proceso respiratorio.
La sopa de pollo también puede ser una preparación más fácil de consumir cuando hay menos apetito, junto con agregar otros alimentos.
En este contexto, hay que privilegiar las preparaciones caseras, ya que permite controlar mejor los ingredientes, moderar la sal y evitar el exceso de aditivos.
Para una preparación durante un resfrío, Burgos aconsejó usar pollo sin piel, con el objetivo de reducir el aporte de grasa, además de incorporar verduras como cebolla, ajo y zanahoria, que aportan sabor y nutrientes.
La preparación debe mantener una consistencia más líquida que espesa, para favorecer la hidratación. La sal hay que ponerla al final para evaluar bien su uso.
Además, se puede agregar arroz, fideos o papas. Aunque en el caso de personas con diabetes, la nutricionista advirtió que "hay que tener cuidado con el volumen de carbohidratos, considerando papas, fideos, arroz e incluso algunas verduras como zanahoria o zapallo".
Durante los cuadros respiratorios, es importante, asimismo, mantener el consumo de frutas, verduras frescas y líquidos. Estos alimentos aportan vitaminas, fibra y nutrientes que contribuyen al sistema inmune y la microbiota intestinal.
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INTA explica que tomar sopa de pollo hace bien para el resfrío, aunque no evita los contagios
El efecto es similar a una ducha caliente, que reconforta y despeja momentáneamente las vías respiratorias. Además, sirve para mantener la hidratación durante la enfermedad, junto con incorporar otros alimentos en días en que el apetito es menor.
V.B.V.
Hace frío, los virus respiratorios se reproducen en cada aglomeración y la ropa de invierno a veces puede ser incómoda. Frente a este escenario poco gratificante, una sopa de pollo con verduras puede significar un alivio, sobre todo si la persona ya se resfrió. Pese a ser una buena idea, reconoció el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), no sirve para prevenir el malestar.
"No existe evidencia científica convincente que asocie el consumo de sopa de pollo con la reducción del riesgo de contraer virus respiratorios", afirmó la nutricionista Consuelo Burgos.
Sin embargo, "en un cuadro respiratorio lo que tenemos que resguardar es, efectivamente, la hidratación, ya que nos ayudará mucho a eliminar la mucosidad propia de estos procesos infecciosos", dijo la especialista, por lo que tomar líquidos calientes ayuda a recuperar la salud ante el catarro.
A esto se suma el efecto del vapor de la sopa, que puede contribuir a despejar temporalmente las vías respiratorias y mejorar la sensación de respiración. La nutricionista lo comparó con lo que ocurre al tomar una ducha caliente: el vapor puede generar alivio de la congestión nasal y así facilitar momentáneamente el proceso respiratorio.
La sopa de pollo también puede ser una preparación más fácil de consumir cuando hay menos apetito, junto con agregar otros alimentos.
En este contexto, hay que privilegiar las preparaciones caseras, ya que permite controlar mejor los ingredientes, moderar la sal y evitar el exceso de aditivos.
Para una preparación durante un resfrío, Burgos aconsejó usar pollo sin piel, con el objetivo de reducir el aporte de grasa, además de incorporar verduras como cebolla, ajo y zanahoria, que aportan sabor y nutrientes.
La preparación debe mantener una consistencia más líquida que espesa, para favorecer la hidratación. La sal hay que ponerla al final para evaluar bien su uso.
Además, se puede agregar arroz, fideos o papas. Aunque en el caso de personas con diabetes, la nutricionista advirtió que "hay que tener cuidado con el volumen de carbohidratos, considerando papas, fideos, arroz e incluso algunas verduras como zanahoria o zapallo".
Durante los cuadros respiratorios, es importante, asimismo, mantener el consumo de frutas, verduras frescas y líquidos. Estos alimentos aportan vitaminas, fibra y nutrientes que contribuyen al sistema inmune y la microbiota intestinal.
