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Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina integral
- 1 cdta de sal
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 cda de aceite de oliva
- 400 gr de posta
- 1 cebolla grande
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal, pimienta, ají de color y comino a gusto
- 1 huevo duro
- Aceitunas negras
Preparación
Con cuidado, pique la cebolla, amortígüela con agua hirviendo y sal por 10 minutos. Luego séquela y sofría a fuego bajo con aceite de oliva. Una vez dorada, agregue los condimentos y la sal. Apártela y, en el mismo sartén del sofrito, dore en dos tandas la carne y agregue la cebolla. Deje reposar de un día para otro.
Para la masa, una en un bowl la harina y la sal. Haga un cerro con un hueco al medio y ponga el aceite y el agua para ir mezclando. Amase un poco. Divida la masa en cuatro y en un mesón enharinado estírelas en forma redonda, con unos 15 cm de diámetro. No tienen que ser muy delgadas para que no se rompan.
En un lado de la masa agregue 2 cdas de pino, 1/4 de huevo y aceitunas, dejando un borde para cerrar. Lleve las empanadas a una lata de horno por 20 minutos.
LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.
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Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina integral
- 1 cdta de sal
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 cda de aceite de oliva
- 400 gr de posta
- 1 cebolla grande
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal, pimienta, ají de color y comino a gusto
- 1 huevo duro
- Aceitunas negras
Preparación
Con cuidado, pique la cebolla, amortígüela con agua hirviendo y sal por 10 minutos. Luego séquela y sofría a fuego bajo con aceite de oliva. Una vez dorada, agregue los condimentos y la sal. Apártela y, en el mismo sartén del sofrito, dore en dos tandas la carne y agregue la cebolla. Deje reposar de un día para otro.
Para la masa, una en un bowl la harina y la sal. Haga un cerro con un hueco al medio y ponga el aceite y el agua para ir mezclando. Amase un poco. Divida la masa en cuatro y en un mesón enharinado estírelas en forma redonda, con unos 15 cm de diámetro. No tienen que ser muy delgadas para que no se rompan.
En un lado de la masa agregue 2 cdas de pino, 1/4 de huevo y aceitunas, dejando un borde para cerrar. Lleve las empanadas a una lata de horno por 20 minutos.
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