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Papas rellenas
Ingredientes
- 8 papas medianas a grandes
- ½ taza de harina
- 1 yema de huevo grande o 2 chicas
- 500 gr de carne molida
- 2 cebollas en cuadritos
- 1 diente de ajo picado fino
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
Preparación
Ponga a cocer las papas peladas con sal, puede ser en cuadritos para que se hagan más rápido. Luego muélalas y, cuando estén frías, agregue una yema de huevo junto a la harina y mezcle. Para el pino, sofría la cebolla con el ajo y añada la carne molida. Aliñe con sal, pimienta y comino. Con cuidado, cocine hasta que la carne esté cocida. Cuando esté listo, disuelva un poquito de harina en poca agua y agregue a la carne, mezclando, para que no se salga el jugo cuando se fría. Para armar las papas, ponga un poco de la mezcla de harina en la mano y aplastarla un poco, en forma de círculo justo del tamaño de la mano. Coloque carne en el centro y cierre muy bien la papa. Fría con cuidado. De vuelta cuando la papa esté dorada por el primer lado. Una vez dorada por ambos, sáquela y dejar reposar sobre papel absorbente.
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Papas rellenas
Ingredientes
- 8 papas medianas a grandes
- ½ taza de harina
- 1 yema de huevo grande o 2 chicas
- 500 gr de carne molida
- 2 cebollas en cuadritos
- 1 diente de ajo picado fino
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
Preparación
Ponga a cocer las papas peladas con sal, puede ser en cuadritos para que se hagan más rápido. Luego muélalas y, cuando estén frías, agregue una yema de huevo junto a la harina y mezcle. Para el pino, sofría la cebolla con el ajo y añada la carne molida. Aliñe con sal, pimienta y comino. Con cuidado, cocine hasta que la carne esté cocida. Cuando esté listo, disuelva un poquito de harina en poca agua y agregue a la carne, mezclando, para que no se salga el jugo cuando se fría. Para armar las papas, ponga un poco de la mezcla de harina en la mano y aplastarla un poco, en forma de círculo justo del tamaño de la mano. Coloque carne en el centro y cierre muy bien la papa. Fría con cuidado. De vuelta cuando la papa esté dorada por el primer lado. Una vez dorada por ambos, sáquela y dejar reposar sobre papel absorbente.
