Preparación

Limpiar cuidadosamente los choritos uno a uno. Luego saltear la cebolla cortada en pluma con la pimienta a gusto y una vez dorada agregar los choritos no completamente secos.

Revolver constantemente para que la preparació no se pegue. Agregar el vino blanco y tapar.

Cocinar a fuego medio hasta que los choritos hayan abierto su concha. Servir.