Preparación

Dejar los garbanzos remojando en agua durante 24 horas. Luego, retirar el agua de los garbanzos y agregarlos sin cocinar a la procesadora o picadora con la cebolla y el ajo. Triturarlos hasta conseguir una mezcla espesa y que no se pegue en las manos. A esta preparación agregarle sal y aliños a gusto y déjala reposar entre 30 minutos y una hora. Con esta mezcla reposada, prepara unas bolitas medianas. Dorarla en un poco de aceite y servir.