Preparación

Precalentar el horno a 200°. Pelar la calabaza y quitar las semillas y filamentos. Cortar en dados y poner en una placa para hornos con los ajos lavados y sin pelar y el cebollín lavado. Verter un hilo de aceite de oliva en ellos y asar por 30 minutos. Retirar y dejar templar. Cortar en aros la parte verde más tierna y guardar para decorar. Cortar el resto y pelar los ajos. En una licuadora triturar el cebollín con el ajo y calabaza hasta obtener un puré. En una olla, poner la mezcla y añadir el caldo caliente y 1 cucharadita de curry. Cocer por 10 minutos. En el horno, tostar las almendras sin aceite. Servir y decorar con las almendras, sésamo y aros de cebollín.