Ingredientes

- 1 a 2 betarragas, lavadas y secas

- 1 a 2 camotes (chileno o peruano)

- 2 papas

- 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

- Sal de mar

Preparación

Calentar el horno a 200ºC. Con una mandolina o con un cuchillo bien afilado, cortar rodajas muy finas de betarragas.

Rociar las betarragas con 1 cucharada de aceite. Ponerlas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y espolvorear con sal de mar. Hornear las betarragas entre 10 y 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Repetir el proceso con los camotes y las papas, pero esta vez, hornear por 20 a 25 minutos.