Preparación

En un bol mezclar una taza de harina y los polvos de hornear. Hacer un hoyo en el centro y agregar un huevo, dos cucharadas de aceite y una de agua. Amasar incorporando más agua de ser necesario para conseguir una masa suave. En un mesón enharinado uslerear la masa y con ella cubrir un molde. Hornear 10 miuntos. Aparte, en una sartén freir la cebolla y pimentón, luego incorporar el pollo y ya cocido añadir los champiñones laminados. Salpimentar y cocinar un par de minutos. Reservar. Aparte, en un bol mezclar la leche con a la crema, huevos restantes, sal y pimienta. Agregar la preparación reservada y vertir todo sobre la masa. Espolvorear el queso, hornear 45 minutos y servir.