- 8 champiñones grandes

- 1/2 taza de queso de cabra

- 1/2 taza de espinaca cocida y picada

- 2 huevos

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 pizca de nuez moscada

Preparación

En una sartén sofreír el ajo con la mantequilla. Cuando comience a dorar agregar a un tazón y mezclarlo con la espinaca, el queso de cabra, el huevo y la nuez moscada. Salpimentar. cortarle el relleno a los champiñones para que sirvan como una especie de recimiente. Colocar una cucharada de la mezcla del queso y la espinaca sobre los champiñones y hornear durante diez minutos a 180°C.

Servir calientes.

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