Ingredientes

- 1/2 kilo de cerezas

- 250 grs de azúcar

- 30 ml de jugo de limón

Preparación

Lavar muy bien las cerezas y sacarles el tallo. Deshuesar con un cuchillo o con un descarozador. Añadir el jugo de limón y el azúcar, cubrir con papel film y dejar reposar por unos 45 minutos para que las cerezas suelten su jugo. Llevar la mezcla a una olla a fuego alto hasta que rompa el hervor y luego bajar el fuego para cocinar durante 30 minutos revolviendo de vez en cuando para que el azúcar no se caramelice en el fondo. Envasar en frascos esterilizados y dejar enfriar boca abajo. Una vez abiertos los frascos mantener refrigerada.