-
Ingredientes
-400 gr de fideos
-2 zanahorias
-1 puerro
-3 huevos
-10 gr de cilantro
-20 gr de jenjibre
-15 gr de pasta de curry
-Sal y pimienta
Preparación
Primero, lavar, pelar y después cortar en tiras finas las zanahorias. Repetir el proceso con el puerro pero cortando en trozos pequeños. Pelar el jenjibre y rallar. Reservar cada elemento.
En un bowl, batir los huevos con la pasta de curry y un poco de sal. En un sartén a fuego medio, ir poniendo esa mezcla para formar capas como si fuera panqueque y cocinar por ambos lados. Tras eso, sacar las tortillas finas y reservar. Cocinar los fideos en una olla según las indicaciones y dejar escurrir. En el sartén saltea el puerro con agua, añade las zanahorias y jenjibre y cocina hasta que estén blandos. Añade los fideos y revuelve. Al final añade las tortillas. Revuelve y sirve caliente.
LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.
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Ingredientes
-400 gr de fideos
-2 zanahorias
-1 puerro
-3 huevos
-10 gr de cilantro
-20 gr de jenjibre
-15 gr de pasta de curry
-Sal y pimienta
Preparación
Primero, lavar, pelar y después cortar en tiras finas las zanahorias. Repetir el proceso con el puerro pero cortando en trozos pequeños. Pelar el jenjibre y rallar. Reservar cada elemento.
En un bowl, batir los huevos con la pasta de curry y un poco de sal. En un sartén a fuego medio, ir poniendo esa mezcla para formar capas como si fuera panqueque y cocinar por ambos lados. Tras eso, sacar las tortillas finas y reservar. Cocinar los fideos en una olla según las indicaciones y dejar escurrir. En el sartén saltea el puerro con agua, añade las zanahorias y jenjibre y cocina hasta que estén blandos. Añade los fideos y revuelve. Al final añade las tortillas. Revuelve y sirve caliente.
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