-
Ingredientes
-250 gr de dulce de leche
-200 ml de crema de batir
-15 gr de azúcar
-2 huevos
-5 ml de esencia de vainilla
-Sal
Preparación
Primero se debe batir la crema hasta lograr cuerpo y dejar 12 horas previo a usarla. Luego poner en un bowl frío y batir hasta que espese, viendo que conserve una textura ligera. Ya lista, mantener en el refrigerador. En otro bowl, mezclar el dulce de leche y la esencia de vainilla hasta lograr una textura fluida. Si sigue espeso, añadir una cucharada de crema. En otro bowl batir las claras con una pizca de sal hasta que empiece a espumar. Incorporar el azúcar desde arriba y seguir batiendo hasta conseguir un merengue firme. Añadir un tercio del merengue al dulce de leche, mezclar e incorporar el resto. Distribuir en copas y refrigerar al menos dos horas antes de servir.
LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.
-
Ingredientes
-250 gr de dulce de leche
-200 ml de crema de batir
-15 gr de azúcar
-2 huevos
-5 ml de esencia de vainilla
-Sal
Preparación
Primero se debe batir la crema hasta lograr cuerpo y dejar 12 horas previo a usarla. Luego poner en un bowl frío y batir hasta que espese, viendo que conserve una textura ligera. Ya lista, mantener en el refrigerador. En otro bowl, mezclar el dulce de leche y la esencia de vainilla hasta lograr una textura fluida. Si sigue espeso, añadir una cucharada de crema. En otro bowl batir las claras con una pizca de sal hasta que empiece a espumar. Incorporar el azúcar desde arriba y seguir batiendo hasta conseguir un merengue firme. Añadir un tercio del merengue al dulce de leche, mezclar e incorporar el resto. Distribuir en copas y refrigerar al menos dos horas antes de servir.
LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.
