Ingredientes

-250 ml de crema de leche

-15 ml de aceite vegetal

-500 ml de caldo de verdura

-5 zanahorias

-300 gr garbanzos cocidos

-3 gr de comino en polvo

-Sal y pimienta

Preparación

Primero pelar las zanahorias y córtalas en rebanadas. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio y saltear unos minutos hasta que comience a ablandar. Incorporar el caldo de verduras junto con la crema de leche y el comino en polvo. Mezclar bien hasta la ebullición. Bajar a fuego bajo y cocinar 10 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.

Ahora añadir los garbanzos cocidos, mezclar y cocinar unos tres minutos para que tome consistencia. Saca del fuego, pon en un pote y procesar la mezcla con una minipimer o licuadora hasta obtener la crema. Ajustar con sal y pimienta el sabor.