- 3 huevos

- 150 g de azúcar

- 1 limón

- Sal

Preparación

Ponga las tres claras de huevo en un bowl seco, agregue una pizca de sal y, con cuidado, mezcle con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que haya espuma. Añada los 150 g de azúcar de una cucharada a la vez, mientras sigue batiendo. De esta manera se disolverá bien y el merengue quedará firme. Siga batiendo a velocidad alta durante 8 a 10 minutos, sume el jugo de limón al final y bata unos segundos más para estabilizar. El merengue estará listo cuando forme puntas firmes y brillantes. Forre una bandeja de horno con papel mantequilla. Con una manga pastelera o dos cucharitas, forme montoncitos del tamaño de una nuez, dejando espacio entre ellos. Lleve la bandeja al horno precalentado a 100 °C y hornee entre 60 y 70 minutos, hasta que los merenguitos estén firmes y se despeguen con facilidad del papel. Deje enfriar.

LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.

- 3 huevos

- 150 g de azúcar

- 1 limón

- Sal

Preparación

Ponga las tres claras de huevo en un bowl seco, agregue una pizca de sal y, con cuidado, mezcle con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que haya espuma. Añada los 150 g de azúcar de una cucharada a la vez, mientras sigue batiendo. De esta manera se disolverá bien y el merengue quedará firme. Siga batiendo a velocidad alta durante 8 a 10 minutos, sume el jugo de limón al final y bata unos segundos más para estabilizar. El merengue estará listo cuando forme puntas firmes y brillantes. Forre una bandeja de horno con papel mantequilla. Con una manga pastelera o dos cucharitas, forme montoncitos del tamaño de una nuez, dejando espacio entre ellos. Lleve la bandeja al horno precalentado a 100 °C y hornee entre 60 y 70 minutos, hasta que los merenguitos estén firmes y se despeguen con facilidad del papel. Deje enfriar.

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