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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 450 gr de carne en cubos
- 1 cebolla mediana
- 1 ½ taza de champiñones
- 2 cucharadas de harina
- Pimienta y sal a gusto
- ½ cdta de paprika
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 de taza de crema líquida
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Picar la cebolla y champiñones en cuadros pequeños. En una sartén, poner el aceite y saltear la carne por 4 minutos. Retirar y reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos y reducir el fuego. En una taza con 1/4 del caldo de carne añadir harina y revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la sartén más el resto de caldo y la carne salteada.
Tapar la sartén y cocinar entre 6 y 8 minutos, hasta que la salsa espese. Agregar la crema y mantequilla, dejar cocinar 1 o 2 minutos más. Servir caliente acompañado de arroz o pasta y decorar con el perejil picado.
LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 450 gr de carne en cubos
- 1 cebolla mediana
- 1 ½ taza de champiñones
- 2 cucharadas de harina
- Pimienta y sal a gusto
- ½ cdta de paprika
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 de taza de crema líquida
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Picar la cebolla y champiñones en cuadros pequeños. En una sartén, poner el aceite y saltear la carne por 4 minutos. Retirar y reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos y reducir el fuego. En una taza con 1/4 del caldo de carne añadir harina y revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la sartén más el resto de caldo y la carne salteada.
Tapar la sartén y cocinar entre 6 y 8 minutos, hasta que la salsa espese. Agregar la crema y mantequilla, dejar cocinar 1 o 2 minutos más. Servir caliente acompañado de arroz o pasta y decorar con el perejil picado.
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