-500 gr de pescado frito

-Gajos de limón

-8 marraquetas

-4 cucharadas de mantequilla derretida

-2/3 tazas de rúcula

-2/3 taza de repollo picado

-2/3 taza de hojas de perejil

-2 cdas de vinagre blanco

-8 rodajas de tomate

-½ cebolla en rodajas

-Mayonesa

Preparación

Limpie y troce con cuidado el pescado, para luego freírlo. Exprima los gajos de limón sobre el pescado frito y manténgalo tibio. Caliente un sartén grande a fuego medio. Ponga mantequilla en el interior de los panes cortados por la mitad y déjelos sobre el sartén hasta que se doren, unos 2 minutos. Mezcle la rúcula, repollo, perejil, vinagre y cebolla en un bowl. Ponga mayonesa en las mitades inferiores de cada pan, y sobre ella la mezcla de vegetales. Luego agregue el pescado y el tomate. Ponga una cucharadita más de mayonesa y cierre.

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