Ingredientes

1 1/2 kilo de lomo liso

1/8 de tocino

1 limón

1/2 cebolla

1/2 taza de aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Primero se debe aliñar bien la carne con aceite, limón, sal y pimienta. Hacer pequeños cortes en la carne y poner pedazos pequeños de tocino y tiras delgadas de cebolla.

Luego hay que repetir este proceso en todo el trozo de carne para que quede mechada. Poner la preparación en una fuente y cocinar en el horno a fuego alto durante 45 minutos.

Finalmente hay que seguir cociendo la carne por 30 minutos más a fuego suave. Una vez listo, se puede servir el plato con papas doradas como acompañamiento.