Preparación

Limpiar los champiñones con un papel absorbente o un pedazo de tela (sin agua). Cortar cada uno de ellos en rodajas delgadas.

Picar la cebolla en pluma bien fina. Hacer lo mismo con el cilantro y el pimiento morrón.

Mezclar los ingredientes y aliñar con aceite, limón, sal y un poco de pimienta. Antes de servir, picar la palta en cubos y añadir.

Se puede acompañar de galletas o pedazos finos de pan.