Preparación

Para comenzar, preparar el caramelo vertiendo el azúcar en una olla pequeña a fuego medio. Remover y cocinar hasta que el azúcar se ponga color caramelo. Verter inmediatamente en un molde. Reservar.

En un tazón o bowl añadir los huevos y revolver ligeramente. Agregar la esencia de vainilla, la leche, la leche condensada y la quínoa. Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Verter la preparación al molde, sobre el caramelo.

Hornear a baño María por 90 minutos a 180°C (o bien directamente durante 45 minutos).

Dejar enfriar y luego desmoldar.

Nota: Se puede reemplazar la leche por agua.