Ingredientes

- 5 huevos

- 200 g de champiñones

- 2 cucharadas de queso crema

- Un cebollín

- 200 g de queso

- Sal y pimienta a gusto

Preparación

Rallar el queso con un rallador. Apartar. En un recipiente, batir los cinco huevos. Agregar las cucharadas de queso crema y batir hasta que la mezcla quede homogénea. Agregar la sal, pimienta y cebollín a la mezcla. En una sartén sofreír los champiñones hasta que éstos suelten su jugo. Agregar los huevos batidos a la sartén y no mezclar hasta que estén bien cocinados por un lado. Agregar el queso rallado a los huevos en cocción. Dar la vuelta al omelette cuando los huevos estén cocinados. Servir caliente. Si se prefiere, se puede agregar jamón, tomate en rodajas y cebolla.