Leo Riquelme

Un reporte de la empresa Worldpanel by Numerator, presente en cerca de 60 mercados, detectó que nueve de cada diez hogares en Chile compran helados, un tendencia que dejó de ser un hábito sólo de fin de semana para extenderse a los siete días.

"El helado está dejando de ser un consumo ocasional para transformarse en parte del día a día. Vemos que los hogares lo incorporan con mayor frecuencia durante la semana, a través de compras más pequeñas y repartidas en el tiempo", explicó Ignacio Giacaman, Executive NCA de la empresa que proporciona datos de consumo de referencia que representan a casi 6 mil millones de consumidores en el mundo.

Los últimos datos del mercado chileno son de 2023, cuando se aseguraba que se consumían 11 kilos per cápita al año, lo que convertía al país en el mayor comprador de este producto, por sobre Brasil y México.

El chef Juan José Orueta, creador junto a su esposa María Angélica Bravo de la heladería La Obra, que hace unos años fue elegida la mejor de Latinoamérica en el Gelato Festival World Ranking, constata el fenómeno.

El empresario dice que el helado es un producto "100 transversal", disfrutable solo, con compañeros o seres queridos; y que tiene como aliciente una temporada estival más extendida que hace unas décadas, con jornadas además más calurosas incluso al anochecer.

A lo anterior suma otro factor. "Cada día hay más heladerías de barrio cercanas a todos, y están a la mano. Entonces si vas caminando y ves una vitrina de helados un día después del trabajo, por ejemplo, pocos podríamos negarnos a esa tentación, ¿no? Y además no te quita tiempo porque puedes consumirlo en el trayecto sin detenerte. Ese es otro punto a favor", dice a este medio.

El reporte de Worldpanel by Numerator de alguna manera lo refrenda al concluir que el helado pierde peso "dentro de las compras grandes o de stockeo y gana protagonismo en compras más pequeñas, inmediatas y asociadas al consumo del día a día".

Sin embargo, el informe también nota que el volumen comprado sube de 17% a 25,1% cuando hay promociones, lo que sugiere que los consumidores buscan mantener el consumo.

Desde la consultora ahondan en que cuando hay descuentos todos los segmentos tienen un aumento del gasto en oferta, que pasa de 10,9% a 15,6%, según constató Consumer Insights en el tercer trimestre. Empero, "en helados este comportamiento es aún más intenso. La categoría muestra un crecimiento proporcionalmente mayor de las compras en promoción, lo que refleja un mayor protagonismo del descuento en la dinámica de compra", agrega la firma.

Más allá de los números, para el chef Juan José Orueta la alta demanda se debe a que por su composición es el producto "que más genera felicidad y satisfacción a quien lo consume".

"Chile tiene todo para ser una potencia mundial de la heladería artesanal, cada día tenemos más heladerías de calidad, mostrando y demostrando que el helado es un producto para consumo de todo el año, y que si está preparado con ingredientes de calidad y un balanceamiento adecuado, es un producto muy alimenticio. Para mí, es un alimento del futuro", agrega.

"Cada día hay más heladerías de barrio (...) Pocos podríamos negarnos a esta tentación, ¿no?.

juan josé orueta, chef de helados"

La misión Artemis II de la Nasa, la aproximación humana más cercana a la Luna desde 1972, contará con el microsatélite argentino Atenea, que captará datos y validará tecnologías espaciales.

"El microsatélite argentino permitirá validar tecnologías críticas para futuras misiones espaciales, dándole información fundamental a la Nasa", informó el presidente trasandino, Javie Milei.

La misión Artemis II, en la que cuatro astronautas circundarán la Luna sin alunizar, tiene una ventana de lanzamiento estipulada desde el 6 de febrero hasta abril.

Atenea se desplegará durante el lanzamiento y "una vez en el espacio, medirá radiación en órbitas profundas, evaluará componentes para uso espacial, captará datos GPS para órbitas de transferencia geoestacionaria, y validará enlaces de comunicación de largo alcance espacial", explicó el comunicado.

La misión tiene como objetivo validar los sistemas de propulsión, navegación, comunicaciones y soporte vital de la nave Orión, que será durante 10 días el hogar de cuatro astronautas de Estados Unidos y Canadá. Su éxito será fundamental para avanzar a Artemis III, que prevé devolver astronautas a la superficie lunar.

El microsatélite de la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (Conae) fue desarrollado por VENG S.A., el Instituto Argentino de Radioastronomía, la Comisión Nacional de Energía Atómica, las universidades de La Plata, San Martín y Buenos Aires.