V.B.V.

Los postres con plátanos son difíciles porque comienzan a ponerse negros a los 15 o 20 minutos, en otras palabras, se oxidan al salir de su cáscara. Además, las mismas cáscaras se oscurecen ante cualquier tope y a pocos días de ser comprados, razones por las que una empresa chilena de biotecnología agrícola editó genéticamente un plátano para que no se oxide, el que acaba de obtener la autorización de ingreso a los mercados de Japón y Brasil.

Esta fruta "fue desarrollada para mantenerse en mejores condiciones por más tiempo después de ser pelado o cortado. Así, ayuda a disminuir pérdidas en supermercados, restaurantes, industrias de alimentos y hogares, aportando a una cadena alimentaria más eficiente y sostenible", destacó BioChile.

El Ministerio de Agricultura mantiene la "Estrategia nacional para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos de Chile a 2040", que afirma que "en América Latina y el Caribe se pierde un 11,6% de los alimentos producidos, equivalentes a 220 millones de toneladas cada año. En Chile, un 19,2% de la población sufre inseguridad alimentaria, y un 3,6% vive en condiciones graves".

Debido a esto, algunos supermercados cuentan con verduras a bajo costo, que ya están por vencer. Además, existen aplicaciones para teléfonos celulares como Cheaf y GoodMeal, donde se pueden "rescatar" comidas en supermercados y restoranes.

Uno de las frutas preferidas de los niños es el plátano, por lo cual la firma de edición genética celebró el ingreso del producto "inoxidable" a nuevos mercados, ya que "Japón es reconocido por sus altos estándares regulatorios, mientras que Brasil es una potencia agrícola mundial".

Y, "más allá del caso del plátano, este hito refleja una tendencia global: la edición genética está pasando de la investigación a soluciones reales para agricultores, consumidores y sistemas alimentarios. Sus aplicaciones permiten desarrollar cultivos con mejor calidad, mayor vida útil, resistencia a enfermedades, adaptación al cambio climático y menor impacto ambiental", indicó BioChile.

2040 es la meta del Ministerio de Agricultura para bajar cifra de comida que va a la basura.

19,2% de la población chilena sufre de inseguridad alimentaria, sobre acceso a la comida.

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V.B.V.

Los postres con plátanos son difíciles porque comienzan a ponerse negros a los 15 o 20 minutos, en otras palabras, se oxidan al salir de su cáscara. Además, las mismas cáscaras se oscurecen ante cualquier tope y a pocos días de ser comprados, razones por las que una empresa chilena de biotecnología agrícola editó genéticamente un plátano para que no se oxide, el que acaba de obtener la autorización de ingreso a los mercados de Japón y Brasil.

Esta fruta "fue desarrollada para mantenerse en mejores condiciones por más tiempo después de ser pelado o cortado. Así, ayuda a disminuir pérdidas en supermercados, restaurantes, industrias de alimentos y hogares, aportando a una cadena alimentaria más eficiente y sostenible", destacó BioChile.

El Ministerio de Agricultura mantiene la "Estrategia nacional para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos de Chile a 2040", que afirma que "en América Latina y el Caribe se pierde un 11,6% de los alimentos producidos, equivalentes a 220 millones de toneladas cada año. En Chile, un 19,2% de la población sufre inseguridad alimentaria, y un 3,6% vive en condiciones graves".

Debido a esto, algunos supermercados cuentan con verduras a bajo costo, que ya están por vencer. Además, existen aplicaciones para teléfonos celulares como Cheaf y GoodMeal, donde se pueden "rescatar" comidas en supermercados y restoranes.

Uno de las frutas preferidas de los niños es el plátano, por lo cual la firma de edición genética celebró el ingreso del producto "inoxidable" a nuevos mercados, ya que "Japón es reconocido por sus altos estándares regulatorios, mientras que Brasil es una potencia agrícola mundial".

Y, "más allá del caso del plátano, este hito refleja una tendencia global: la edición genética está pasando de la investigación a soluciones reales para agricultores, consumidores y sistemas alimentarios. Sus aplicaciones permiten desarrollar cultivos con mejor calidad, mayor vida útil, resistencia a enfermedades, adaptación al cambio climático y menor impacto ambiental", indicó BioChile.

2040 es la meta del Ministerio de Agricultura para bajar cifra de comida que va a la basura.

19,2% de la población chilena sufre de inseguridad alimentaria, sobre acceso a la comida.

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V.B.V.

Los postres con plátanos son difíciles porque comienzan a ponerse negros a los 15 o 20 minutos, en otras palabras, se oxidan al salir de su cáscara. Además, las mismas cáscaras se oscurecen ante cualquier tope y a pocos días de ser comprados, razones por las que una empresa chilena de biotecnología agrícola editó genéticamente un plátano para que no se oxide, el que acaba de obtener la autorización de ingreso a los mercados de Japón y Brasil.

Esta fruta "fue desarrollada para mantenerse en mejores condiciones por más tiempo después de ser pelado o cortado. Así, ayuda a disminuir pérdidas en supermercados, restaurantes, industrias de alimentos y hogares, aportando a una cadena alimentaria más eficiente y sostenible", destacó BioChile.

El Ministerio de Agricultura mantiene la "Estrategia nacional para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos de Chile a 2040", que afirma que "en América Latina y el Caribe se pierde un 11,6% de los alimentos producidos, equivalentes a 220 millones de toneladas cada año. En Chile, un 19,2% de la población sufre inseguridad alimentaria, y un 3,6% vive en condiciones graves".

Debido a esto, algunos supermercados cuentan con verduras a bajo costo, que ya están por vencer. Además, existen aplicaciones para teléfonos celulares como Cheaf y GoodMeal, donde se pueden "rescatar" comidas en supermercados y restoranes.

Uno de las frutas preferidas de los niños es el plátano, por lo cual la firma de edición genética celebró el ingreso del producto "inoxidable" a nuevos mercados, ya que "Japón es reconocido por sus altos estándares regulatorios, mientras que Brasil es una potencia agrícola mundial".

Y, "más allá del caso del plátano, este hito refleja una tendencia global: la edición genética está pasando de la investigación a soluciones reales para agricultores, consumidores y sistemas alimentarios. Sus aplicaciones permiten desarrollar cultivos con mejor calidad, mayor vida útil, resistencia a enfermedades, adaptación al cambio climático y menor impacto ambiental", indicó BioChile.

2040 es la meta del Ministerio de Agricultura para bajar cifra de comida que va a la basura.

19,2% de la población chilena sufre de inseguridad alimentaria, sobre acceso a la comida.

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La imagen de una pequeña frente a un incendio, con sonrisa pícara, es conocida mundialmente como "la niña desastre", un meme compartido infinidad de veces en internet con la foto de Zoë Roth que le tomó su papá. Ahora ella tiene 25 años, se lo toma con humor y hasta vendió los derechos de la imagen para pagar su deuda universitaria. Sin embargo, la mayoría de las veces los usuarios no saben qué ocurre con las fotos de los niños que se publican en la red.

El ingeniero en computación y académico de la Universidad Andrés Bello (UNAB), Edgardo Fuentes, señaló que "cuidar en el mundo digital implica ampliar nuestra noción tradicional de protección: así como no dejaríamos a un niño solo en un espacio desconocido, tampoco deberíamos exponerlo sin resguardos en entornos virtuales".

Esto no significa, agregó el docente, "desaparecer de las redes ni dejar de compartir por completo, sino hacerlo con criterios de responsabilidad, preguntarnos antes de publicar, '¿es necesario?' '¿Expone información personal?' '¿Podría incomodarlo en el futuro?' '¿Estoy respetando su derecho a la privacidad?'".

Porque "lo que hoy parece una imagen tierna, mañana puede ser motivo de incomodidad, exposición o incluso burla para ese niño o niña cuando crezca", destacó Fuentes, quien apuntó que este tipo de publicaciones puede entregar, sin querer, información para delitos. En un mundo hiperconectado, el cuidado también "se expresa en la capacidad de poner límites, de proteger y de pensar a largo plazo".

La imagen de una pequeña frente a un incendio, con sonrisa pícara, es conocida mundialmente como "la niña desastre", un meme compartido infinidad de veces en internet con la foto de Zoë Roth que le tomó su papá. Ahora ella tiene 25 años, se lo toma con humor y hasta vendió los derechos de la imagen para pagar su deuda universitaria. Sin embargo, la mayoría de las veces los usuarios no saben qué ocurre con las fotos de los niños que se publican en la red.

El ingeniero en computación y académico de la Universidad Andrés Bello (UNAB), Edgardo Fuentes, señaló que "cuidar en el mundo digital implica ampliar nuestra noción tradicional de protección: así como no dejaríamos a un niño solo en un espacio desconocido, tampoco deberíamos exponerlo sin resguardos en entornos virtuales".

Esto no significa, agregó el docente, "desaparecer de las redes ni dejar de compartir por completo, sino hacerlo con criterios de responsabilidad, preguntarnos antes de publicar, '¿es necesario?' '¿Expone información personal?' '¿Podría incomodarlo en el futuro?' '¿Estoy respetando su derecho a la privacidad?'".

Porque "lo que hoy parece una imagen tierna, mañana puede ser motivo de incomodidad, exposición o incluso burla para ese niño o niña cuando crezca", destacó Fuentes, quien apuntó que este tipo de publicaciones puede entregar, sin querer, información para delitos. En un mundo hiperconectado, el cuidado también "se expresa en la capacidad de poner límites, de proteger y de pensar a largo plazo".

La imagen de una pequeña frente a un incendio, con sonrisa pícara, es conocida mundialmente como "la niña desastre", un meme compartido infinidad de veces en internet con la foto de Zoë Roth que le tomó su papá. Ahora ella tiene 25 años, se lo toma con humor y hasta vendió los derechos de la imagen para pagar su deuda universitaria. Sin embargo, la mayoría de las veces los usuarios no saben qué ocurre con las fotos de los niños que se publican en la red.

El ingeniero en computación y académico de la Universidad Andrés Bello (UNAB), Edgardo Fuentes, señaló que "cuidar en el mundo digital implica ampliar nuestra noción tradicional de protección: así como no dejaríamos a un niño solo en un espacio desconocido, tampoco deberíamos exponerlo sin resguardos en entornos virtuales".

Esto no significa, agregó el docente, "desaparecer de las redes ni dejar de compartir por completo, sino hacerlo con criterios de responsabilidad, preguntarnos antes de publicar, '¿es necesario?' '¿Expone información personal?' '¿Podría incomodarlo en el futuro?' '¿Estoy respetando su derecho a la privacidad?'".

Porque "lo que hoy parece una imagen tierna, mañana puede ser motivo de incomodidad, exposición o incluso burla para ese niño o niña cuando crezca", destacó Fuentes, quien apuntó que este tipo de publicaciones puede entregar, sin querer, información para delitos. En un mundo hiperconectado, el cuidado también "se expresa en la capacidad de poner límites, de proteger y de pensar a largo plazo".

"Se lo dejo a mi yo del futuro" es un meme y filosofía que circula por internet a modo de "consuelo" frente a situaciones como llegar al límite de la tarjeta de crédito o no entregar un trabajo a tiempo en la universidad. Frente a esto, el psicólogo y académico de la Universidad de Chile, Pablo Herrera, dijo que "es bueno que empaticemos con nuestro yo del presente y con nuestro yo del futuro, que tomemos decisiones que cuiden a ambos".

Dejar las cosas para después se conoce técnicamente como procrastinar, que significa "priorizar el yo del presente a costa del yo del futuro. O sea, elijo una gratificación presente, o cualquier otra cosa que pueda ser agradable o por lo menos no aversiva, y el que paga el costo de esa decisión es mi yo del futuro", destacó el profesor del taller de trabajo con el autosabotaje y la procrastinación.

Cuando "no estoy avanzando como creo que debería avanzar, pero tampoco estoy disfrutando mi descanso o mi tiempo de ocio, es un ejemplo típico de procrastinación no sana", agregó Herrera. En caso de que esto sea habitual, recomendó consultar a un especialista.

"Se lo dejo a mi yo del futuro" es un meme y filosofía que circula por internet a modo de "consuelo" frente a situaciones como llegar al límite de la tarjeta de crédito o no entregar un trabajo a tiempo en la universidad. Frente a esto, el psicólogo y académico de la Universidad de Chile, Pablo Herrera, dijo que "es bueno que empaticemos con nuestro yo del presente y con nuestro yo del futuro, que tomemos decisiones que cuiden a ambos".

Dejar las cosas para después se conoce técnicamente como procrastinar, que significa "priorizar el yo del presente a costa del yo del futuro. O sea, elijo una gratificación presente, o cualquier otra cosa que pueda ser agradable o por lo menos no aversiva, y el que paga el costo de esa decisión es mi yo del futuro", destacó el profesor del taller de trabajo con el autosabotaje y la procrastinación.

Cuando "no estoy avanzando como creo que debería avanzar, pero tampoco estoy disfrutando mi descanso o mi tiempo de ocio, es un ejemplo típico de procrastinación no sana", agregó Herrera. En caso de que esto sea habitual, recomendó consultar a un especialista.

"Se lo dejo a mi yo del futuro" es un meme y filosofía que circula por internet a modo de "consuelo" frente a situaciones como llegar al límite de la tarjeta de crédito o no entregar un trabajo a tiempo en la universidad. Frente a esto, el psicólogo y académico de la Universidad de Chile, Pablo Herrera, dijo que "es bueno que empaticemos con nuestro yo del presente y con nuestro yo del futuro, que tomemos decisiones que cuiden a ambos".

Dejar las cosas para después se conoce técnicamente como procrastinar, que significa "priorizar el yo del presente a costa del yo del futuro. O sea, elijo una gratificación presente, o cualquier otra cosa que pueda ser agradable o por lo menos no aversiva, y el que paga el costo de esa decisión es mi yo del futuro", destacó el profesor del taller de trabajo con el autosabotaje y la procrastinación.

Cuando "no estoy avanzando como creo que debería avanzar, pero tampoco estoy disfrutando mi descanso o mi tiempo de ocio, es un ejemplo típico de procrastinación no sana", agregó Herrera. En caso de que esto sea habitual, recomendó consultar a un especialista.