Ya estamos a unos días de celebrar los 205 años de nuestro país y hablar de unas Fiestas Patrias con pescados y mariscos suena raro. Acostumbrados a consumirlos preferentemente en Semana Santa, difícilmente se nos pasa por la mente verlos ahí compartiendo espacio, entre empanadas y anticuchos, como parte del menú dieciochero.

Pero… ¿por qué no? Si son productos naturales, frescos y, buen detalle, también muy chilenos. Esta es la idea que está promoviendo la ONG ambiental WWF Chile durante este mes, aprovechando la contingencia de la veda de la merluza común, uno de los pescados más populares en las cocinas nacionales y cuyo stock se encuentra colapsado y en riesgo de desaparecer.

Para ello, esta organización ha desarrollado una serie de videos con el chef Juan José Morales, los cuales muestran sencillas recetas con productos del mar alternativos a la merluza o "pescá", cuya extracción y comercialización está prohibida durante septiembre, dado que en este mes se registra su peak reproductivo. Pero claro, existen muchas otras especies que sí pueden ser consumidas, tales como la jibia, la reineta, choritos o pejerreyes.

La intención es proteger la merluza en veda y, en paralelo, incentivar la demanda de otros recursos marinos. Esto, atendiendo a que justamente el mes de protección a la "pescá" obliga a algunos pescadores a moverse a otras pesquerías para poder subsistir durante el periodo de restricción, así como hay otros que paralizan sus operaciones por no contar con permiso para operar sobre otros recursos. Por lo tanto, es importante promover el consumo de productos del mar, en vista de su gran aporte nutricional y también en la búsqueda de alternativas convenientes durante los periodos de veda.

Sin duda, la recuperación de la merluza común es un gran desafío, que va mucho más allá del tema ambiental, considerando que cerca de nueve mil pescadores artesanales basan su sustento y el de sus familias en este recurso.

Como lo destaca WWF, la veda por sí sola no cambiará el panorama crítico de la merluza, pero es una acción más que va en esta línea, y es clave que todos los usuarios de la pesquería y la ciudadanía en general se sumen al esfuerzo de recuperar a la conocida "pescá".

Francisco Puelles, nacionalmente célebre por su apodo "Chapu", está entusiasmado. Feliz y entusiasmado, en realidad. Todo porque se apresta para debutar junto a sus amigos en el "Circo de las Estrellas" que se encuentra funcionando en el Paradero 27 de Vicuña Mackenna (a pasos del Metro Elisa Correa).

Iniciativa

Conocida es la afición de Chapu con el circo. Por eso, el hombre se motivó y empezó a trabajar en un espectáculo con una propuesta distinta para el público. "Decidimos juntar a los artistas de la televisión que aman el circo, con los artistas que ya son del mundo del circo. Así, hicimos un espectáculo donde se reúnen varios rostros de la tele con aptitudes circenses y complementamos con circo tradicional. Estamos haciendo algo bien bonito para un público familiar", cuenta Chapu sobre la iniciativa. Así, personajes como María de los Ángeles García ("Pituca sin lucas"), Nelson Mauri ("Rojo") y Renato Jofré ("Papá a la deriva".

¿Cuál es el rol de cada uno en este espectáculo, Chapu?

Cada uno tiene un rol bien asignado. El Nelson es el coreógrafo y a la vez participa en un número de danza aérea. La María de los Ángeles, que es mi polola, trabaja conmigo en el trapecio y maestro chino. Esto es una especie de caño de pole dance, pero que es circense. Y Renato Jofré hace una rutina con los payasos. El habla como desde el punto de vista de su personaje y la tele, que es medio nerd. Los payasos le enseñan a conquistar una mujer. Está todo bien entretenido.

Ariana Grande es una de las celebridades del momento en Estados Unidos. Prueba de eso es que en la noche del martes estuvo como invitada en "The Tonight Show" de Jimmy Fallon. Ergo, nadie que vaya a hablar con Jimmy Fallon es un desconocido. El asunto es que la muchacha se lució cantando. Pero no cantando sus canciones sino que algunas estrofas de Britney Spears y Cristina Aguilera. Lo notable es que Ariana Grande logra imitar sus timbres y registros de voz a la perfección. Tan bien hizo su performance que ayer el video se viralizó en redes sociales.

Hace diez días Claudio Palma presentó su sorpresiva renuncia a Canal 13. Parecía un golpe duro para el área deportiva del ex canal del angelito que perdía a su figura en manos de Mega. Ayer, sin embargo, el relator renovó con Canal 13. ¿La razón? Una cláusula en el contrato que daba al 13 un plazo de 90 días para igualar o mejorar cualquier oferta que Palma recibiera una vez concluido su vínculo con el canal. Así, el "Negro" Palma permanece en la estación hasta 2018.

Los invito a todos a compartir, practicar las recetas y difundir en redes sociales con los hashtags #VedaDeLaMerluza y #ParemosElMerluzeo, este último de Sernapesca, organismo encargado de fiscalizar el cumplimiento de las normas pesqueras y de acuicultura.